主料:
花鲢尾适量粉条适量，
酸菜适量，
豆腐泡适量
辅料:
豆瓣酱适量，
花椒适量，
生姜适量，
干辣椒适量，
泡椒适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量，
鸡蛋适量，
鸡精适量粉条酸菜鱼块的做法步骤
1.花鲢尾把背部的肉片下来。
2.剁成鱼块。
3.放入不碗中，加料酒、淀粉、盐。
4.放入鸡蛋清抓匀放置半小时。
5.粉条放热水泡半小时，和鱼块一起放置一边。
6.准备姜片、花椒、泡椒、干辣椒段。
7.豆腐泡改刀。
8.锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、姜片煸香。
9.放入一勺豆瓣酱炒出红油。
10.放入适量的水。
11.放入红薯粉煮五分钟。
12.放入豆腐泡和酸菜。
13.放入鱼块煮五分钟。
14.放入胡椒粉。
15.放入盐调味。
16.放入鸡精，关火。
17.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 粉条
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